Fettsäure

Fettsäure-N-alkylglucamide der Formel sind daher erfindungsgemäß bevorzugte Fettsäure-N-alkylpolyhydroxyalkylamide.

According to the invention, therefore, fatty acid-N-alkyl glucamides corresponding to formula (IV): ##STR4## are preferred fatty acid-N-alkyl polyhydroxyalkylamides.

Ähnliches gilt für eine zweite Gruppe von Zuckertensiden, nämlich den Fettsäure-N-alkylpolyhydroxyalkylamiden und vorzugsweise Fettsäure-N-alkylglucamiden.

The same applies to a second group of sugar surfactants, namely fatty acid-N-alkyl polyhydroxyalkylamides and preferably fatty acid-N-alkyl glucamides.

Kosmetische Mittel nach den Ansprüchen 1 und 2, dadurch genennzeichnet , daß sie als Fettsäure-N-alkylpolyhydroxyalkylamide Fettsäure-N-methylglucamid enthalten.

Cosmetic compositions as claimed in claims 1 and 2, characterized in that they contain fatty acid-N-methyl glucamide as the fatty acid-N-alkylpolyhydroxyalkyl amide.

Im Fall von CLA als wirksamer Fettsäure ist ein Wirksamkeitsunterschied zwischen freier Fettsäure und Triglycerid in einer Langzeitstudie nachgewiesen worden ( ).

In the case of CLA as the active fatty acid, a difference in activity between free fatty acid and triglyceride was demonstrated in a long-term study (Gaullier et al., 2004; AJCN 79; 1118-1125).

Zusammensetzung nach Anspruch 11, worin die fette Nahrungsmittelsubstanz einen Fettsäureester, eine gesättigte freie Fettsäure oder eine ungesättigte freie Fettsäure oder eine andere freiradikalische oxidative Verbindung enthält.

A composition according to claim 11, wherein the alimentary fatty substance contains a fatty acid ester, a saturated free fatty acid, or an unsaturated free fatty acid or other free-radical oxidative compound.

gesättigte Fettsäure

saturate

langkettige Fettsäure

long chain fatty acid

Essentielle Fettsäure

Essential fatty acids