Fleischsaft

bis der austretende Fleischsaft beim Hineinstechen klar ist.

until the leaking meat juice cut into it it is clear.

Herstellung der Soße: Fleischsaft, Tomatenmark, Wasser, Bindemittel

Making the sauce: Meat juice, Tomato paste, water, Binder

Bratensaft und den beim Rasten ausgetretenen Fleischsaft zugießen und aufkochen.

Add gravy and bring to a boil.

Den aus dem Fleisch ausgetretenen Fleischsaft unterrühren. Die Sauce über das Fleisch geben

Stir in the meat juices from the meat. The sauce over the meat

Art der Probe: L = Lymphknoten (lymph nodes), S = Abstrich (swab), MJ = Fleischsaft (meat juice).

Type of sample: L = lymph nodes, S = swab, MJ = meat juice.