Knetmaschine

Hand betätigte Knetmaschine

Hand operated dough mixer

Kontinuierliche Knetmaschine

CONTINUOUS KNEADING MACHINE

Knetmaschine, Rotationsmischer).

kneading machine, rotating mixer).

Ein Liter Wasser wird in die Knetmaschine gegossen, darin werden 50 bis 55 g Meersalz aufgelöst und etwa 10 % der vorgesehenen Gesamtmenge Mehl hinzugegeben.

Pour a litre of water into the dough kneader, dissolve in a quantity of between 50 and 55 g of sea salt, add 10 % of the prescribed total quantity of flour, then add 3 g of brewer's yeast.

Danach werden 3 g Bierhefe aufgelöst, die Knetmaschine wird in Gang gesetzt und nach und nach werden 1,8 kg Mehl W 220-380 bis zum Erreichen der gewünschten Konsistenz hinzugegeben, die als "punktgenau richtiger Teig" bezeichnet wird.

Start up the dough kneader and gradually add 1,8 kg of W 220-380 flour until the desired consistency is reached, which is defined as the "dough point".

37. Knetmaschine nach irgendeinem der Anspruche 25 bis 36, dadurch gekennzeichnet, daß der Arbeitswerkzeugträgerkopf (4) am Gestell (1) angelenkt und zwischen einer abgesenkten Arbeitsstellung und einer angehobenen Stellung versetzbar ist.

Kneader according to any one of Claims 25 to 36, characterised in that the working tool support head (4) is arranged to pivot on the frame (1) and is movable between a lowered working position and a raised position. 38.