Krume

Die weiche Krume des Brotes spricht für einen nicht zu hohen Roggenanteil, und die schön gefärbte Krume wird wohl eher von der großen Malzmenge als von einem größeren Vollkornanteil kommen.

The breads seems to have a soft crumb what speaks against a bigger amount of rye and the brownish crumb should be due to malt and not to a lot of whole grain flour.

- fein porige Krume

- Finely porous crumb

- Sehr feine Krume

- Very fine crumb

Softe, saftige Krume

Soft, moist crumb

- feine kleinporige Krume

- Fine crumb small pore

- weiche Krume, grobe Porung

- Soft crumb, coarse pore structure

Feine Porung schmackhafte Krume

Fine pores delicious crumb

• knusprige Kruste • weiche Krume • sehr luftig

• crispy crust • soft crumb • very airy