der Austernpilz

6. Die Austernpilze putzen, waschen, klein schneiden und in der Brühe garen, herausnehmen und zum Spargel geben.

6. Clean and wash the oyster mushrooms, cut into small pieces and cook in the stock. Remove and add to the asparagus.

Die Champignons vierteln und die Austernpilze in Streifen schneiden.

Cut the button mushrooms into quarters and cut the oyster mushrooms into strips.

Das Fleisch, den Spargel und die Austernpilze dazugeben und erhitzen.

Add the meat, asparagus and oyster mushrooms, and heat up.

15-25 % des Trockenstoffgehalts des Austernpilzes ist Eiweiß, 1-2 % Fett, 6-10 % Mineralsalze, vor allem Kalium und Phosphor. Ansonsten bestehen sie aus Kohlenhydraten und anderen Materialien, wobei ein bedeutender Teil unverdauliche Faser ist.

The dry matter of oyster mushroom is the following: 15 to 25% of protein, 1-2% of fat, 6-10% of mineral salt.

Auch in der an Vitaminen mangelhaften Winterzeit ist der Champignon oder Austernpilz eine sehr gute Alternative, auch dann müssen wir die frischen Produkte und vitaminreiche Ernährung nicht aufgeben.

In winter when there are less vitamins, button mushroom or oyster mushroom are very good alternatives , so we don’t have to miss fresh products and vitamin-rich diet.

Sei auf dem Tisch Meerrettich und Schinken, oder Lammbraten, die aus Champignon oder Austernpilz zubereiteten, gewürzten, gedünsteten Pilze oder die Pilzsoße passen ausgezeichnet dazu.

Put on the table either horseradish and ham or lamb, both spicy stewed mushrooms or mushroom sauce made of button mushroom or oyster mushrooms will be a great companion.

Der Austern-Seitling oder Austernpilz ("Pleurotus ostreatus") ist eine Pilzart aus der Familie der Seitlingsverwandten.

It has the bittersweet aroma of benzaldehyde (which is also characteristic of anise or almonds).

Der Erengi ist der Größte aller Austernpilze. Dieser Pilz hat einen dicken, fleischigen, weißen Stiel und einen kleinen, braunen Deckel.

The erengi mushroom is the largest of all the oyster mushrooms. This mushroom has a thick, meaty white stem and a small, brown cap.