vergären

sie ließen brot mit wasser vergären

they let ferment bread with water

Die Weissen vergären direkt in der Barrique: der Hefesatz wird regelmässig aufgerührt (Batonnage).

The white grapes are fermented directly in the barrel: the lees are stirred regularly (batonnage).

a) die getrennte Sammlung von Bioabfällen zu dem Zweck, sie zu kompostieren und vergären zu lassen,

(a) the separate collection of bio-waste with a view to the composting and digestion of bio-waste;

Boles hat Hefen beigebracht, nicht nur den Zucker Glukose zu Ethanol zu machen, sondern dafür auch Xylose zu vergären, die zweithäufigste Zuckerart in Pflanzen.

Boles has enabled his yeast to make ethanol using not only sugar glucose, but also to be able to ferment xylose, the second most common plant sugar.