vergoren

mit Hefe vergoren,

fermented by the action of yeast,

vergoren mit der maische

the fermented mash

Der Käse schmeckte vergoren

The cheese tasted fermented

- die mit Hefe vergoren wird,

- fermented by the action of yeast;

Der Gärungsprozess kommt zum Stillstand, wenn der Zucker vergoren ist.

The fermentation process stops when the sugar is fermented.

Die Lösung wird mit Hefe - Saccharomyces cerevisiae - vergoren, wobei die Lactose nicht angegriffen wird.

The solution is subjected to fermentation by the yeast Saccharomyces cerevisiae which leaves the lactose intact.

Mit wilden Hefen aus unseren Weingärten vergoren, mehrmonatige Lagerung auf der Feinhefe, weitere Freiheit im Ausbau, sich selbst überlassen. Durch malolaktische Gärung zur Vollendung gebracht.

Fermented with wild yeasts from our vineyards, several months aging on the Lees, more freedom in the expansion, left to itself. Brought to completion by malolactic fermentation.

spontan mit Naturhefe gekühlt vergoren, ausgedehnte Feinhefelagerung im Edelstahl stärkt den regionalen Charakter, wenig Bewegung und mit viel eigener Gärungskohlensäure in die Flasche gefüllt.

spontaneously fermented cool with natural yeast, extended fine Lees in stainless steel strengthens the regional character, little movement, with much own fermentation carbon dioxide in the bottle filled.