das Birkenholz

u ist die enzymmenge, die 1 mikromol xylose in der minute bei einem ph-wert von 5,3 und einer temperatur von 50 °c aus birkenholz-xylan freisetzt.

1 u es la cantidad de enzima que libera 1 micromol de xilosa por minuto a partir de xilano de madera de abedul a un ph de 5,3 y a 50 °c.