der Teig

Der Teig wird auf dem Blech zu einem gleichmäßigen Kreis geformt oder ausgewalzt und in der entsprechenden Form ausgeschnitten dann auf das Blech gelegt.

La pasta se vierte en un molde circular o se extiende, se recorta y se coloca en una placa de horno.

Ist der Anbruch heilig, so ist auch der Teig heilig; und so die Wurzel heilig ist, so sind auch die Zweige heilig.

Si la primicia es santa, también lo es toda la masa; y si la raíz es santa, también lo son las ramas

Dann wird der Teig wird mit einem Schneidegerät zu Stücken geschnitten, die zu Laiben geformt und in die eingefetteten Backformen gelegt werden, in denen man sie vorschriftsmäßig gehen lässt.

Una vez transcurrido ese periodo de reposo o maduración, la masa pasa a la cortadora y se corta en rebanadas a las que se da una forma alargada y que se colocan en moldes engrasados hasta que aumenta su volumen.

Die Beschreibung wurde durch die Angabe ergänzt, dass der Teig „im Mund etwas klebrig“ und seine Textur „glatt“ ist.

Se añade que la pasta es «poco pegajosa en boca» y que su textura «es lisa».