die Sardelle

Sardellen, die einem enzymatischen Reifungsprozeß in Salzlösung unterzogen wurden, dürfen jedoch einen höheren Histamingehalt aufweisen, der indes das Doppelte der genannten Werte nicht überschreiten darf.

No obstante, las anchoas que hayan sido sometidas a un tratamiento de maduración enzimática en salmuera podrán presentar un contenido histamínico más elevado, pero sin superar el doble de los valores indicados anteriormente.

Sardellen, die einem enzymatischen Reifungsprozess in Salzlösung unterzogen wurden, dürfen jedoch einen höheren Histamingehalt aufweisen, der indes das Doppelte der genannten Werte nicht überschreiten darf.

Los boquerones que hayan sido sometidos a un tratamiento de maduración encimática en salmuera podrán tener niveles más altos de histaminas, pero no superiores al doble de los indicados.

Es ist jedoch wichtig, neue Verwertungsmöglichkeiten zu erfinden und die Vermarktung voranzutreiben: Ich denke da insbesondere an die Verarbeitung von Sardinen und Sardellen in der südlichen Gascogne und im Mittelmeerraum.

Pero es importante inventar nuevas preparaciones y hacer un esfuerzo de mercadotecnia : pienso particularmente en el tratamiento de las anchoas y sardinas en el Sur de Gascuña o el Mediterráneo.

Hier auf dem Bild ist der beliebteste Fisch : Frittierte Sardellen

Aquí en la foto es el pescado más popular: Boquerones fritos

Gemeinschaftsbestände, die wahrscheinlich dieser Kategorie zuzuordnen sind: Sandaal in IV, Sardelle in VIII, Sardelle in IX, Sprotte in IV, Stintdorsch in IV und IIIa.

Poblaciones comunitarias que pueden incluirse en esta categoría: lanzón en la zona IV, anchoa en las zonas VIII y IX, espadín en la zona IV, faneca noruega en las zonas IV y IIIa.