das Kneten

Kneten der Butter

malaxage

Kneten Sie die Problemzonen am Innenschuh mit den Daumen, Sie beschleunigen damit den Anpassungsprozess.

Pressez les zones à problèmes dans le chausson avec le pouce. Vous accélérez ainsi le processus d'adaptation.

Dann den Honig dazu kneten und

Puis pétrir avec le miel et

Auf keinen Fall zu lange kneten, sonst wird der Teig bröselig.

Ne pas trop pétrir, sinon la pâte sera friable.

Mit dem Teig eine Rolle von ca. 4 cm Dicke kneten und eine halbe Stunde in den Kühlschrank legen.

Avec la pâte, faites un cylindre d’environ 4 cm d’épaisseur et laissez-le reposer une demi-heure au frigo.