der Emulgator

Zusammensetzung nach Anspruch 1 oder 2, bei der der Emulgator eine Mischung aus Polyglycerinpolyricinoleat und einem ungesättigten Monoglycerid mit einer globalen hydrophil-lipophilen Balance von vorzugsweise < 3 ist.

Composition suivant la revendication 1 ou 2, dans laquelle l'émulsionnant consiste en un mélange de polyricinoléate de polyglycérol et d'un monoglycéride insaturé, avec un équilibre hydrophile-lipophile global de préférence inférieur à 3.