poulard

Breast of corn poulard

Brust Maispoularde

Corn poulard breast in a crispy sesame coat on lavender jus

Maispoulardenbrust im Sesammantel an Lavendeljus

Saltimbocca of corn-fed poulard breast with Mediterranean vegetables and rosemary potatoes

Saltimbocca von Mais gefütterten Poulard Brust mit mediterranem Gemüse und Rosmarinkartoffeln