two weeks' holiday

You should be recovered after two weeks holidays to work for two ;-))

Sie sollten erholt nach zwei Wochen Urlaub für zwei zu arbeiten ;-))

two-week holiday

zwei Wochen Urlaub

I had two weeks holiday

Ich hatte zwei Wochen Urlaub

I had two weeks holidays

Ich hatte 2 Wochen Urlaub

About the two weeks holiday in

Über die zwei Wochen Urlaub in

I had the last two weeks holidays.

Ich hatte die letzten zwei Wochen Urlaub.

He´s been on holiday two weeks ago.

He´s wurde im Urlaub vor zwei Wochen.

I have the next two weeks holidays.

Ich habe die nächsten zwei Wochen Urlaub.