le petit-lait

la ricotta est un produit laitier d'origine italienne. Il signifie re-cuite car il est obenu lors de la deuxiéme cuisson du petit-lait (le petit-lait`étant lui-même le reste du lait que l'on a cuit our en extraire le fromage)

Ricotta ist ein Milchprodukt italienischer Herkunft. Es bedeutet, wieder gekocht, wie es der Zweite obenu beim Kochen Molke (Molke "ist sich der Rest der Milch, die unsere Käse-Extrakt hat gekocht) ist