le sous-chef

Le sous-chef est responsable de "son" équipe en ce qui concerne la mise en place, la qualité, la propreté et le respect de l'hygiène conformément à la réglementation sur les produits alimentaires.

Der Souschef ist für „seinen“ Posten verantwortlich für das Mis-en-place, Qualität, Sauberkeit und Einhaltung der Hygiene laut Lebensmittelverordnung.