noisette de beurre

Cotes de veau beurre noisette

Brauner Butter Rippen

Jus dissocié au beurre noisette 45.

Dissoziierter Jus von der Nussbutter 44.

Crème de potimarron au « Vieux Berdorfer », copeaux de magret de canard fumé et parmesan Sûprême de volaille jaune dorée au beurre noisette, légumes du moment et pommes de terre rôtis au persil plat Panna cotta aux fruits rouges

Kürbiscremesuppe mit "Old Berdorfer" Chips geräucherter Entenbrust und Parmesan Hähnchen goldgelb mit brauner Butter, Gemüse der Saison und Bratkartoffeln mit Petersilie Panna Cotta mit Beeren

beurre de noisette

Haselnussbutter

Beurre doux en noisette

Butter weich Haselnuss