der Fettansatz

Kein Fettansatz in der Brusthöhle

Muscles couverts de graisse mais encore partiellement visibles au niveau de la cuisse et de l'épaule; quelques dépôts prononcés de graisse à l'intérieur de la cage thoracique.

Schlachtkörper ganz mit Fett abgedeckt; starke Fettansätze in der Brusthöhle

Toute la carcasse recouverte de graisse, dépôts importants de graisse à l'intérieur de la cage thoracique

Muskulatur mit Ausnahme von Keule und Schulter fast überall mit Fett abgedeckt; leichte Fettansätze in der Brusthöhle

Toute la carcasse recouverte de graisse, dépôts de graisse à l'intérieur de la cage thoracique.

Fleischeigenschaften: zart, mit Fettansätzen zwischen den Muskeln, sehr saftig, weiche Beschaffenheit und charakteristischer Geschmack.

Caractéristiques de la viande: tendre, avec début d'infiltration de graisse au niveau intramusculaire, grande jutosité, texture douce et goût caractéristique.

Muskulatur mit Ausnahme von Hinterviertel und Schulter fast überall mit Fett abgedeckt; leichte Fettansätze in der Brusthöhle sichtbares

Muscles couverts de graisse, mais encore par­tiellement visibles au niveau du quartier arrière et de l'épaule; quelques dépôts de graisse à l'Intérieur de la cage thoracique

Auf den Rippen sind Fettansätze sichtbar.

Règlement (CEE) n° 2137/92 Règlement (CEE) n° 461/93

Auf den Rippen können Fettansätze sichtbar sein.

Quartier arrière: doubles muscles.