acidity of wine

Titrate acid (converting into wine acid),

Man titriert Säure (umwandeln in Wein-Säure),

acidity-toned wines

Säure-getönten Weine

Wine with sorbic acid present

Weine mit Sorbinsäurezusatz

THE MAXIMUM VOLATILE ACID CONTENT OF WINES

GRENZWERTE FÜR DEN GEHALT DER WEINE AN FLÜCHTIGER SÄURE

The alkalinity of the ash is defined as the sum of cations, other than the ammonium ion, combined with the organic acids in the wine.

Als Alkalität der Asche bezeichnet man die Summe der Kationen (außer Ammonium), die an die organischen Säuren des Weines gebunden sind.

Wines to which mesotartaric acid has been added

Weine mit Zusatz von Metaweinsäure

Albariño is also synonym of fresh white wine, with the right acidity and crispness, light and easy to drink.

Albariño steht außerdem für frische Weißweine mit der richtigen Säure, knackig, leicht und bekömmlich.

Titration of the volatile acids separated from the wine by steam distillation and titration of the distillate.

Titration der durch Wasserdampfdestillation abgetrennten flüchtigen Säuren.