top-fermented

Brigand is a beer top-fermented in the bottle.

Brigand, das eigentlich Räuber bedeutet, ist ein obergäriges Bier, das in Flaschengärung hergestellt wird.

and there's been much speculation about how this top-fermented strong beer got its name.

Über die Benennung des obergärigen Starkbiers lässt sich viel spekulieren:

Corsedonk Pater is a top-fermented strong beer with 7.5 per cent alcohol by volume and 14.6 wort.

Das "Pater" ist ein obergäriges Starkbier mit 7,5 Volumenprozent Alkohol und 14,6 Stammwürze.